Supă-cremă de mazăre cu mentă

Alegeţi mazărea cât mai tânără şi mai proaspătă, deoarece zaharurile consţinute se tranformă rapid în amidon, chiar şi după ce a fost culeasă. Mazărea potoleşte foamea rapid: 150 de grame de boabe (aproximativ 350 g de păstăi) sunt suficiente în acest sens, furnizând 120 kcal. O porţie acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamine C şi B, dar şi de luteină şi de zeaxantină, doi antioxidanţi benefici pentru ochi. Aşa că, grăbeşte-te şi prepară cea mai bună supă-cremă de mazăre cu mentă.

Supă-cremă de mazăre cu mentă - Ingrediente

4 linguri unt 2 fire praz, tocat 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper 2 căţei usturoi, pisaţi 4 căni supă de pui 500 g mazăre 1 cană smântână 1 cană linte frunze de mentă proaspătă

Supă-cremă de mazăre cu mentă - Mod de preparare

Pune o oală adâncă la flacără medie. Adaugă untul, iar când acesta s-a topit pune prazul tocat. asezonează cu sare şi piper. Sotează prazul până capătă o culoare gălbuie şi se mai înmoaie. Adaugă usturoiul, lasă-l timp de un minut, apoi varsă supa de pui. Când fierbe apa, adaugă mazărea. Lasă să bolborosească la flacără medie cam 5 minute sau până când se înmoaie mazărea. Pune şi lintea fiartă în prealabil şi mai lasă să clocotească un minut. Dă la o parte supa de pe foc şi vars-o într-un blender (dar poţi folosi şi blenderul de mână, cel care pasează). Pasează până obţii consistenţa unui piure. Pune iar supa pe foc, adaugă smântâna şi frunzele de mentă şi amestecă până se încorporează. Serveşti supa-cremă de mazăre cu mentă cu crutoane.