Supă cremă de morcovi, de post

Suntem în plin post al Crăciunului şi este nevoie de cât mai multe idei de mâncăruri. Una dintre ele este aceasta.

Ingrediente

1 kg morcovi 5 cartofi 1 rădăcină pătrunjel 2 căţei usturoi ulei sare ardei iute, opţional

Mod de preparare

Cureţi toate legumele, le tai cuburi cât mai mici şi le căleşti foarte puţin în ulei. Torni apă cât să le acopere, potriveşti de sare şi le laşi să fiarbă bine. După ce au fiert, le pui într-un blender şi le mixezi.

Separat, fierbi 2 l de apă, adaugi piureul de legume şi faci supa mai groasă sau mai subţire, după preferinţă. O pui din nou pe foc 10 minute şi o poţi servi cu ardei iute.

sursa foto: Shutterstock