Supă-cremă de ștevie

Servită cu crutoane crocante supa-cremă de ștevie devine o adevărată delectare.

Ingrediente

500 g ștevie

1 ceapă medie

1 morcov

1 cartof mare

1 litru supă de legume

1 lingură ulei

100 ml smântână pentru gătit

sare și piper

Mod de preparare

Cureți și toci ceapa, o călești în ulei 2-3 minute, adaugi morcovul și cartoful tăiate cuburi, torni supa și fierbi 15 minute.

Tai ștevia fâșii subțiri și o adaugi în oală, lăsând să fiarbă încă 5 minute.

Pasezi supa într-un blender, adaugi smântâna și amesteci. Potrivești gustul cu sare și piper și servești fierbinte.