Tartă mediteraneeană

Tartă mediteraneeană nu este greu de preparat acasă şi devine întotdeauna o mâncare lăudată de toată familia.

Ingrediente

Pentru aluat

300 g făină

150 g unt rece sare

1 ou

1–2 linguri apă rece

Pentru umplutură

2 dovlecei zucchini

200 g roșii cherry

3 ouă

200 ml smântână pentru gătit

200 g brânză mozzarella rasă

2 linguri parmezan

1 cățel de usturoi

sare, piper

1-2 linguri ierburi (busuioc/oregano/cimbru)

unt, pentru uns forma

Mod de preparare

Pui făina și sarea într-un bol, adaugi untul rece cubulețe și fărâmițezi până obții un aluat nisipos, grosier. Spargi oul și amesteci. Torni apă rece, puțin câte puțin, până când aluatul se leagă. Formezi o bilă, o învelești și o lași la frigider 20 de minute.

Pentru umplutură, razi dovleceii, îi sărezi și lași 10 minute, apoi storci bine zeama. Tai roșiile cherry jumătăți.

Bați ouăle într-un bol, torni smântâna și condimentezi cu sare, piper, ierburi și usturoiul zdrobit. Adaugi brânza rasă și amesteci până obții o compoziție omogenă. Pui dovleceii în compoziția de ouă și brânză, și amesteci.

Ungi forma cu unt. Întinzi aluatul și așezi foaia în formă.Torni umplutura, așezi roșiile cherry deasupra, cu partea tăiată în sus. Presari parmezan și ierburi pentru o crustă gratinată.

Coci 40–45 de minute, până când tarta este rumenă și fermă la mijloc. Scoți din cuptor și lași 10–15 minute înainte să o tai. Decorezi cu busuioc proaspăt și servești.