Budincă de legume – Reţeta fără gluten

Dacă vrei să te bucuri din plin de aromele primăverii, avem reţeta perfectă pentru tine. Dacă eşti în căutarea unui preparat de sezon, gustos şi savuros, iată o reţetă fără carne şi fără gluten, pe care o poţi personaliza cu ingredientele tale preferate. Acest fel de mâncare poate fi făcut în avans şi este ideal pentru persoanele care au intoleranţă la gluten.

Budincă de legume – Ingrediente

2 linguri ulei 1 ceapă albă mare, tocată 1 morcov mare, curăţat şi tocat 450 g sparanghel, tăiat bucăţi mici 115 g mazăre dulce păstăi, tăiate în două 3-4 căni bucheţele de broccoli 2 căţei de usturoi, tocaţi 230 g ciuperci mici, feliate 470 g roşii cherry, tăiate jumătăţi 115 g brânză feta fărâmiţată 12 ouă, bătute 1/2 cană lapte sare piper

Budincă de legume – Mod de preparare

Încingi cuptorul. Ungi o tavă cu ulei. Încingi 1 lingură de ulei într-o tigaie, la foc mediu spre mare, adaugi ceapa şi o sotezi 4-5 minute, până devine moale şi sticloasă.

Adaugi încă 1 lingură de ulei, pui morcovii, sparanghelul, păstăile de mazăre dulce, broccoli, usturoiul şi amesteci ca să se combine aromele. Ţii în continuare pe foc 8-10 minute, amestecând din când în când, până când se înmoaie legumele. Adaugi ciupercile şi roşiile cherry şi amesteci încă 3-4 minute.

Răstorni jumătate din compoziţia de legume în tava de copt şi le nivelezi. Presari jumătate din cantitatea de

. Repeţi, adăugând restul de legume, apoi presari brânza rămasă.