Chifteluţe de mazăre, reţetă fără gluten

chiftelute de mazare fara gluten jpeg

Aceste chifteluţe delicioase sunt preparate din boabe de mazăre şi, după cum vei descoperi, sunt făcute după o reţetă special concepută pentru persoanele care suferă de intoleranţă la gluten.

Ingrediente

250 g mazăre congelată 1 lingură ulei de măsline (plus mai mult pentru prăjit) 1 ceapă mare, tocată 3 căţei de usturoi, mărunţiţi 140 g făină de năut (sau o făină fără gluten) 1 linguriţă bicarbonat de sodiu 1 praf de sare 2 linguri ierburi aromatice uscate, tăiate fin

Pentru sosul de iaurt

240 g iaurt vegetal de soia

amestec de ierburi aromatice uscate, după gust

zeama de la 1 lămâie

Mod de preparare

Preîncălzeşti cuptorul şi aşezi hârtie de copt într-o tavă. Pui mazărea congelată într-o cratiţă, o acoperi cu apă şi o laşi să fiarbă, conform indicaţiilor de pe pachet, apoi o scurgi.

Încingi uleiul într-o tigaie şi sotezi ceapa şi usturoiul câteva minute, până se înmoaie. Pui într-un blender mazărea fiartă şi scursă de apă, ceapa şi usturoiul şi le amesteci până obţii o pastă groasă. Poţi folosi şi un tel pentru piure, dacă vrei să faci totul de mână. Încorporezi făina de năut (sau un alt tip de făină fără gluten), adaugi bicarbonatul de sodiu, sarea şi ierburile aromatice şi omogenizezi.

Cu mâinile ude, formezi mici chiftele din această compoziţie. Iei 1 lingură din amestec, îi dai forma unei mingi şi o aplatizezi puţin, apoi aşezi chiftelele în tava tapetată. Ungi chifteluţele cu ulei. Le dai la cuptor 15-18 minute, până se rumenesc, iar la jumătatea intervalului de timp le întorci pe partea cealaltă. Le serveşti imediat sau le ţii la frigider cel mult 3 zile.

Pentru sosul de iaurt, amesteci toate ingredientele şi îl răstorni într-un bol mic. Îl serveşti în combinaţie cu chifteluţele de mazăre.

Sursa + foto: wallflowerkitchen.com

wallflowerkitchen.com



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg