Ardei umpluţi cu carne de curcan şi cartofi
Aceşti ardei graşi umpluţi cu carne tocată de curcan şi cu cartofi sunt plini de savoare şi reprezintă o mâncare simplă şi rapidă. Sosul de tomate îi va da cărnii un gust aparte, iar reţeta este perfectă pentru serile în care vrei să prepari ceva special, mai ales pentru ocaziile deosebite. În doar 45 de minute, ardeii graşi vor fi gata de a fi aşezaţi pe masa ta.
Ingrediente (4 porţii)
1 lingură ulei de măsline 480 g carne tocată de curcan 2 căţei de usturoi, tocaţi 80 g ceapă, tăiată cubuleţe 220 g cartofi dulci sau albi, tăiaţi cubuleţe 120 g sosul de tomate fulgi de ardei iute, opţional sare piper 2 ardei graşi mari, tăiaţi în jumătăţi brânză feta pătrunjel proaspăt, tocat
Mod de preparare
Preîncălzeşti cuptorul la foc potrivit. Într-o tigaie adâncă, încălzeşti uleiul la foc mediu sau mare. Adaugi carnea tocată de curcan şi usturoiul mărunţit. Amesteci din când în când şi rumeneşti carnea aproape 10 minute. Adaugi ceapa şi sotezi până se rumeneşte.
Pui cartofii dulci sau albi, după preferinţă, acoperi vasul şi laşi să fiarbă până când aceştia se înmoaie, aproximativ 8 minute. Adaugi sosul de tomate, ardeiul iute sub formă de fulgi, sare şi piper, după gust. Dacă este nevoie, torni mai mult ulei de măsline sau puţină apă ca să se fiarbă cartofii.
Aranjezi ardeii graşi într-o tavă de copt, cu coaja în jos. Umpli fiecare jumătate de ardei cu amestecul de carne tocată şi cartofi. Dai tava la cuptorul încins, neacoperită, aproximativ 30 de minute, până când se coc ardeii şi sunt mai moi. Când sunt gata, îi scoţi din cuptor şi îi decorezi cu brânză feta şi pătrunjel, după gust.
Sursa + foto: primaverakitchen.com
Cea mai bună mâncare de vită cu ardei
Cea mai bună mâncare de vită cu ardei
