Gălbiori muraţi pentru iarnă

galbiori murati pentru iarna jpeg

Pregăteşte-te de iarnă cu o nouă reţetă, potrivită pentru cămara ta.

Ingrediente

2 kg gălbiori de pădure 3 linguri ulei de măsline 1 linguriţă sare piper proaspăt râşnit boabe de piper negru 6 linguri oţet alb (9 grade) 1 ceapă (opţional) 3 căţei de usturoi (opţional)

Mod de preparare

Cureţi cu atenţie ciupercile de pământ şi frunze uscate, tai partea care a stat în pământ a codiţelor şi le speli sub jet de apă rece până sunt foarte curate. Le laşi la scurs în strecurătoare până se scurge toată apa.Încingi uleiul într-o cratiţă mare şi adâncă, antiaderentă, apoi introduci ciupercile, le pudrezi cu sare şi piper, după gust, adaugi câteva boabe de piper şi le căleşti cu grijă, fără a le amesteca cu lingura, ci doar mişcând cratiţa pentru a nu le rupe, până se înmoaie. Nu trebuie să se prăjească. Dacă optezi pentru ceapă, adaugi o ceapă tăiată felii sau rondele subţiri şi o căleşti împreună cu ciupercile.

Când ciupercile sunt bine pătrunse, le stropeşti cu câte puţin oţet până epuizezi toată cantitatea şi continui să le căleşti până când oţetul este absorbit în totalitate. Gustul lor nu trebuie să fie prea acru. Dacă optezi pentru usturoi, la sfârşit adaugi usturoiul zdrobit şi iei vasul deoparte de pe foc.Aşezi gălbiorii marinaţi în borcane potrivite ca mărime, cu tot cu zeama lor, le sigilezi cu capace înfiletate şi le sterilizezi 30 de minute. Le laşi să se răcească în vasul de sterilizare, apoi le depozitezi într-un loc bine aerisit şi răcoros până vor fi consumate.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg