Mini quiche cu spanac

2 shutterstock 1631334607 jpg jpeg

Ştiai că sursa bogată de fier din spanac este doar un mit? Să ne întoarcem în timp, mai exact în secolul XIX: un cercetător german şi-a propus să studieze valoarea nutriţională a frunzelor de spanac. Din neatenţie, chimistul a notat greşit nivelul aportului de fier şi în locul celor 3,5 grame cât ar fi trebuit să fie, s-a ajuns la o cantitate de 35 de grame. Informaţia a circulat repede în lume, iar de aici şi până la seria celebră de desene animate cu Popeye Marinarul, personajul care devine puternic după ce consumă spanac, nu a fost decât un pas.

Ingrediente  

Pentru aluat 

  • 250 g făină 
  • 125 g unt rece 
  • 1 ou  
  • 1 lingură apă rece  
  • 1 praf sare 
stanga
dreapta
1 quiche cu cascaval si rosii jpg jpeg

Pentru umplutură  

  • 2 cartofi 
  • 500 g spanac 
  • 1 legătură ceapă verde  
  • 2 ouă 
  • 150 g caşcaval  
  • 1 lingură ulei 
  • sare, după gust 
  • piper, după gust  

Mod de preparare 

Preîncălzeşti cuptorul la 180 ºC.  

Tai untul cuburi şi-l amesteci cu făina până obţii o compoziţie cu textură nisipoasă.

Adaugi oul, apa şi sarea, omogenizezi şi îl dai la frigider 1 oră. Întinzi aluatul cu un sucitor şi, cu ajutorul

unei căni, decupezi cercuri pe care le aranjezi în formele de minitartă (sau poţi folosi o formă mare de tartă).  

Pentru umplutură, cureţi spanacul de codiţe, îl speli sub jet de apă rece, îl fierbi în apă cu un praf de sare 4-5 minute, îl scurgi foarte bine de lichid şi îl toci mărunt. Cureţi, speli, fierbi cartofii şi îi pasezi grosier. Încingi uleiul într-o tigaie şi căleşti ceapa verde mărunţită, apoi adaugi spanacul, şi cartofii.  

Mai sotezi amestecul câteva minute, îl laşi la răcit şi încoporezi caşscavalul ras şi ouăle bătute cu sare şi piper.  

Umpli formele pregătite cu această compoziţie. Laşi minitartele la cuptor, la foc mediu, 15-20 de minute 

până capătă o culoare aurie. Le serveşti calde sau reci. 

Poftă bună! 

Foto: Shutterstock.com

Încearcă şi reţeta de Quiche cu caşcaval şi roşii. 

Quiche cu caşcaval şi roşii.

1 quiche cu cascaval si rosii jpg jpeg


Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg