Pui în sos cremos cu ciuperci. Reţeta Juliei Child
Vă aduceţi aminte de filmul „Julie an Julia“ cu Meryl Streep în rol principal, interpretând-o pe carismatic Julia Child, care s-a transformat într-un adevărat chef care a şi scos cărţi de bucate foarte apreciate în întreaga lume. Această reţetă de pui în sos cremos cu ciuperci este gata în numai 30 de minute şi nu te vei simţi vinovat după ce o vei nmânca, pentru că este light.
Pui în sos cremos cu ciuperci. Reţeta Juliei Child - Ingrediente (4 porţii)
4 bucăţi piept de pui fără oase şi pieliţe 1 linguriţă zeamă lămâie sare piper 2 linguri unt cu grăsime redusă 1 lingură ceapă verde tocată 250 g ciuperci feliate
Pentru sos
1⁄4 cană supă de pui
1⁄4 cană vin sec
125 g cremă brânză mai slabă la temperatura camerei
½ cană lapte de migdale sau lapte mai slab
sare
piper
2 linguri pătrunjel tocat
1-2 căni broccoli tăiate în bucheţele şi opărite la abur
Pui în sos cremos cu ciuperci. Reţeta Juliei Child - Mod de preparare
Încingi cuptorul la 200 de grade celsius. Freci bucăţile de pui cu zeamă de lămâie şi asezonezi cu sare şi piper.
Încingi untul într-un vas termorezistent. Adaugi ceapa verde şi sotezi 1-2 minute. Apoi, adaugi ciupercile şi sotezi încă un minut sau două şi presari sare.
Dai puiul prin compoziţia de unt, îl pui în vas şi acoperi cu o foaie de copt deasupra sau o folie de aluminiu şi bagi la cuptor. După 10 minute, întorci puiul în vas, acoperi şi bagi iar la cuptor pentru 15 minute, dar cu 8 minute înainte dai la o parte folia. Laşi să se rumenească pe ambele părţi.
Aşezi puiul pe o farfurie caldă (laşi ciupercile în oală) şi îl acoperi în timp ce faci sosul. Pentru sos, torni supa de pui în vas peste ciuperci. Laşi să fiarbă la foc iute câteva minute.Adaugi crema de brânză, şi amesteci cu lingura de lemn. Apoi, treptat adaugi şi laptele, un sfert la început. Laşi la foc mic până când compoziţia devine o cremă mai groasă. Torni şi restul de lapte şi amesteci. Dacă este prea groasă compoziţia, poţi adăuga lapte în plus.
Opreşti focul, asezonezi după gust şi adaugi câteva picături de zeamă de lămâie. Adaugi broccoli şi torni sosul peste pui. Presari pătrunjkel pe deasupra şi serveşti imediat.
sursa: http://cafedelites.com/
