Ruladă cu varză şi praz

rulada cu varza si praz jpeg

Varza este cultivată încă de pe vremea romanilor, care o foloseau pentru diverse afecţiuni. Împăratul Cato cel Bătrân îi sfătuia pe cei care urmau să participe la serate, unde se consumau vinuri şi alte băuturi alcoolice, să mănânce înainte varză înmuiată în oţet, în felul acesta evitându-se mahmureala. Remediul eficient a fost preluat şi de Împăratul Cezar. El folosea varza şi pentru hrana armatei, şi pentru tratamente naturiste. De exemplu, cu frunzele de varză făcea cataplasme, care aveau ca scop vindecarea infecţiilor şi a rănilor.

Ingrediente

450 g făină 2 ouă 200 g unt ½ linguriţă bicarbonat de sodiu 1 linguriţă oţet sare

½ varză albă

1 tijă praz

200 g kaizer

1 ardei iute verde

ulei

sare

piper

boia dulce

1 praf sare grunjoasă

1 linguriţă chimen

1 gălbenuş

Mod de preparare

Într-un bol, freci untul cu ouăle, apoi adaugi în ploaie făina amestecată cu sarea şi bicarbonatul de sodiu. Stingi cu puţin oţet şi frămânţi un aluat, pe care-l acoperi cu un prosop, şi-l dai deoparte 30 de minute. Cureţi varza şi o dai prin răzătoare, apoi o căleşti împreună cu prazul tăiat rondele subţiri, în puţin ulei. Adaugi sare şi piper, puţină boia dulce şi laşi să se răcească. Separat, perpeleşti 2 minute şi bucăţelele de kaizer, împreună cu ardeiul iute, feliat mărunt, iar la sfârşit, le amesteci cu varza. Întinzi aluatul în foaie nu foarte groasă, aşezi amestecul de varză şi kaizer şi rulezi strâns. Pui rulada într-o formă de chec, o înţepi din loc în loc cu o furculiţă, o ungi cu gălbenuş şi presari sare grunjoasă şi seminţe de chimen. Laşi la cuptor 40 de minute.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg