Sarmale cu păsat şi ciuperci

sarmale cu pasat si ciuperci jpeg

Odinioară, oamenii săraci nu-şi permiteau să facă sarmale de post cu orez. Şi atunci, ei foloseau păsat, obţinând o delicioasă reţetă.

Păsatul este un mălai măcinat mai mare, mai grunjos. Cel mai uşor se obţine prin măcinarea boabelor de porumb uscate. Păsatul este mai mare măcinat decât tărâţele care rămân de la cernutul făinii de porumb. Originară din zona Maramureşului, această reţetă de sarmale cu păsat şi ciuperci merită încercată în această perioadă de post.

Sarmale cu păsat şi ciuperci - Ingrediente

500 g ciuperci 1 cană de pasat 2 morcovi 2 cepe 100 ml ulei 150 ml suc de rosii 2 linguri bulion sare piper mărar 1 foaie de dafin 1 varză murată

Sarmale cu păsat şi ciuperci - Mod de preparare

Laşi varza la desărat. Încingi uleiul într-o tigaie şi căleşti ceapa. Feliezi ciupercile spălate şi curăţate şi le pui în tigaie. Laşi să se înăbuşe şi să se evapore lichidul lăsat de ciuperci. Speli păsatul şi îl pui peste ciuperci. Adaugi şi bulionul, sare,piper şi o cană de apa. Amesteci bine, apoi dai deoparte să se răcească. Iei cu lingura din compoziţie şi aşezi în foaia de varză şi înfăşori fiecare sarma.

Aşezi pe fundul unui ceaun sau a unei oale mai mare o foaie de varză şi aşezi sarmalele bine înfăşurate în straturi alternând cu varză tocată. Torni peste ele apa împreună cu sucul de roşii şi dafinul. Laşi cam jumătate de oră pe foc mediu, apoi dai la cuptor încă o oră şi jumătate.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg