Chec din făină integrală cu fructe de pădure

Acest chec din făină integrală cu fructe de pădure este foarte pufos şi este un răsfăţ delicios pentru oricine. Îl poşi pregăti ca o gustare sau, de ce nu, pentru micul dejun! Dacă ţi-au mai rămas câteva firimituri le poţi împături în folie de plastic şi să le păstrezi la frigider, chiar şi 5 zile.

Chec din făină integrală cu fructe de pădure - Ingrediente

240 g făină integrală sau fără gluten 1 linguriţă praf de copt ½ linguriţă bicarbonat de sodiu ¼ linguriţă sare 1 lingură unt sau ulei de cocos, topit 2 albuşuri, la temepratura camerei 1 ½ linguriţă esenţă de vanilie 200 g piure de banane 60 g iaurt slab 3 linguri miere ¼ cană lapte slab ½ cană zmeură sau căpşuni tăiate ½ cană afine proaspete

Chec din făină integrală cu fructe de pădure - Mod de preparare

Încingi cuptorul şi ungi cu grăsime o formă de chec.

Într-un vas mic, amesteci făina, praful de copt şi bicarbonatul de sodiu şi sare. Într-un alt vas, amesteci untul sau uleiul de cocos, cu albuşurile şi esenţa de vanilie. Încorporezi piureul de banane, iaurtul şi mierea, amestecând până când dispar cocoloaşele. Alternează adăugarea din amestecul de făină şi din lapte, amestecând până când se încorporează, începând şi terminând cu amestecul de făină.

Încorporează cu grijă fructele de pădure. Toarnă aluatul în tava pregătită. Lasă la cuptor la flacără medie, 40-50 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Lasă să se răcească în tavă pentru 10 minute înainte de a trasnefra pe un platou.

sursa: http://amyshealthybaking.com/