Reţeta zilei de miercuri. Pâine bucovineană cu cartofi

paine jpeg

O vară aşa, ca aceasta de-acum. Şi-un "dor de ducă" prin ţară, căutând oameni, întâmplări şi reţete noi, care să-mi descopere lumi fabuloase. O duminică împlinită în rugăciune la Mănăstirea Suceviţa şi de acolo drum deschis prin ploaia văratică, printre satele bucovinene, spre Vicovu de Sus, unde aveam să adăstam două zile. Să ne "hodinim" (cum e vorba locului), după lungul "circuit culinar" pe care îl dedicasem Bucovinei.

Acolo, în casă la tuşa Maria - strasşnică găzdoaie, la aproape şapte decenii (cât avea pe atunci), rumenă în obraji cum îi focul şi aprigă precum acesta când era vorba de gospodăria ei, dar moale şi blândă cum e căldura lui în serile de iarna - , ei, bine, acolo am învăţat a face pâine din cartofi, dulce şi plină la gust şi atât de potrivită cu felurile de mâncare ce ne erau puse dinainte la masă: borş gătit ca-n Bucovina, cu hribi şi... mujdei de usturoi, sarmale cu urdă şi smântână, o tocană ca-n obcini (din carne de vacă şi de porc, ardei, usturoi şi smântână şi altele, după gustul oamenilor de acolo).

Pâinea o pregătise, sub îndrumarea tuşii, fiică-sa, Marişica (îi scriu numele astfel, ca să respect pronunţia din zonă), dintr-un kilogram de cartofi (de Suceava), două linguri cu zahăr, două kilograme de făină de grâu, 100 g drojdie de bere, un litru şi jumătate de apă caldă şi o lingură cu sare grunjoasă.

Citeşte reţeta pe ANTENA SATELOR

Citeşte reţeta pe ANTENA SATELOR



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg