Supă-cremă de ardei copţi

supa crema de ardei copti jpeg

Îi mulţumim lui Arbert Daniel bertoni din Focşani, judeţul Vrancea pentru această reţetă de sezon.

Ingrediente

10-12 ardei copţi, de preferinţă portocalii şi roşii 1 ceapă 3 căţei de usturoi mari 4 linguri de ulei 2 cartofi mari, făinoşi 1500 ml supă de pui sau apă 2 frunze de dafin 2,3 fire de cimbru proaspăt 300 ml de smântână lichidă pentru gătit sare, piper măcinat

Mod de preparare

Ardeii se decojesc de pieliţe şi se pun într-o farfurie în care să se colecteze şi zeama delicioasă pe care o lasă. Ceapa se toacă mărunt, usturoiul se zdrobeşte şi se pun la călit într-o cratiţă de mărime potrivită în care s-a încins în prealabil uleiul. Se adauga 1 linguriţă de sare de la început.

Se curăţă cartofii şi se spală, apoi se taie cubuleţe mici, care se adaugă peste ceapa deja înmuiată. Se călesc cartofii 2-3 minute, apoi se adaugă ardeii curăţaţi de seminţe şi zeama pe care au lăsat-o.

Se adaugă supa de pui sau apa fierbinte, dafinul şi frunzuliţele de cimbru.Se fierbe supa până când cartofii sunt moi şi se sfărâmă cu uşurinţă. Se scoate dafinul şi se pasează cu blenderul.

Dupa ce supa are o consistenţă fină, se adauga 300 ml smântână şi se omogenizează bine.Supa se asezonează cu sare şi piper măcinat proaspăt şi este gata.Se serveşte supa în boluri, cu smântână pe deasupra, ornată eventual cu alte ierburi aromatice după plac. Ca şi garnitură se potrivesc crutoanele.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg