Varza à la Cluj

luca mirela varza1 jpeg

De abia aşteptăm să încercăm această reţetă de varza à la Cluj, trimisă de doamna Mirela Luca din Târgu-Mureş.

De ce ai nevoie

1 varză dulce mare

1 linguriţă sare

2-3 linguri ulei

600 g carne de porc tocată

1 ceapă

1 linguriţă pastă de ardei

100 g orez

sare, după gust

piper după gust

1 crenguţă cimbru uscat

500 ml suc de roşii (bulion)

Cum se prepară

Cureţi varza, o speli şi o tai fideluţă. O freci cu sare, o laşi câteva minute, apoi o storci de excesul de apă şi o pui la călit în 2-3 linguri de ulei. O amesteci din când în când.

Speli orezul în mai multe ape şi-l pui la fiert în apă cu sare. Când e aproape fiert, îl iei de pe foc, îl strecori şi-l laşi deoparte.

Cureţi ceapa, o tai mărunt, o pui la călit în puţin ulei. Când devine transparentă, adaugi pasta de ardei şi, după un minut, carnea tocată. Amesteci bine şi laşi carnea până îşi schimbă culoarea, potriveşti gustul de sare şi piper. Stingi focul şi încorporezi orezul. Omogenizezi bine şi adaugi crenguţa de cimbru.

Ungi un vas de yena cu ulei şi pui un strat de varză. Stropeşti cu suc de roşii, adaugi jumătatea din carne tocată, torni din nou puţin suc de roşii şi din nou un strat de varză, sucul de roşii şi restul de carne. Ultimul strat trebuie să fie de varză, peste care torni şi restul de suc de roşii.

Dai la cuptorul preîncălzit, la 180° C, o oră. În prima jumătate de oră laşi vasul acoperit, iar în ultima îndepărtezi capacul. Serveşti cu smântână.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg