Ciuperci umplute
La mese festive şi ocazii deosebite, ciupercile umplute sunt un fel foarte potrivit.
Ingrediente
12-14 ciuperci champignon, mari
12-14 ouă de prepeliță
2 linguri ulei de măsline
1 cățel de usturoi
1 lingură pesmet
sare
piper
frunze de cimbru
frunze de busuioc, pentru decor
Mod de prepaarare
Cureți ciupercile și le rupi codițele. Așezi pălăriile de ciuperci într-o tavă, cu deschiderea în sus.
Toci mărunt codițele de ciuperci și usturoiul.
Încingi o tigaie cu o lingură de ulei de măsline, adaugi codițele tocate și usturoiul și le călești 2-3 minute. Presari pesmetul, sare și piper, apoi amesteci.
Umpli fiecare pălărie de ciupercă cu amestecul obținut.
Spargi cu grijă câte un ou de prepeliță în fiecare ciupercă umplută, stropești cu restul de ulei de măsline și presari frunze de cimbru.
Coci ciupercile 18-20 de minute, până când albușul ouălor este gătit, iar gălbenușul rămâne ușor moale. Scoți din cuptor și decorezi cu frunze de busuioc.
