Conopidă în coşuleţe la cuptor

Conopida este o sursă bogată de potasiu, magneziu, fosfor, calciu şi seleniu, potrivit cercetătorilor. Specialiştii în nutriţie susţin că această legumă are capacitatea de a întări sistemul imunitar. Consumul unei conopide pe zi poate deveni aliatul ideal împotriva îmbolnăvirilor des întâlnite în sezonul rece, precum bronşitele, răcelile sau virozele respiratorii. În plus, conţinutul bogat de vitamina C ajută la refacerea organismului.

Ingrediente

500 g conopidă 100 g unt 100 g caşcaval ras 100 g telemea oaie rasă 100 g făină 500 ml lapte 4 ouă 1 legătură mărar sare piper

Mod de preparare

Se curăţă conopida şi se spală bine cu apă caldă şi puţin oţet. Se desface bucheţele şi se fierbe 10 minute în apă cu sare (conopida se pune când apa începe să fiarbă). Se prepară un sos din untul încălzit în care se adaugă făina şi laptele, amestecând încontinuu ca să să nu se formeze cocoloaşe. Se dă deoparte. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle bătute şi brânza. Conopida se lasă la scurs. Formele se tapetează cu unt, se aşază conopida scursă de apă, se adaugă sosul şi se presară caşcaval ras pe deasupra. Se dă la cuptor 20 de minute Se serveşte fierbinte, cu mărar tocat.