Cotlet de porc la tavă

cotlet de porc la tava jpeg

Friptura de porc va avea un gust deosebit dacă se prepară cu puţină scorţişoară. Carnea pentru fripturi nu trebuie spălată, ci doar ştearsă cu o cârpă curată. Pentru a se evita arderea fripturii, se pune în cuptor un vas cu apă.

Ingrediente (4 porţii)

2 kg cotlet de porc (cu os) 1 pahar bere 50 g stafide galbene 1 ceapă 1 ardei gras 3 căţei de usturoi 2 foi de dafin 2-3 linguri ulei 1 lingură boabe de muştar 1 lingură cimbru uscat 2 crenguţe de rozmarin sare piper

Cum se prepară

Se taie ceapa felii subţiri, ardeiul se taie fâşii subţiri, usturoiul se zdrobeşte, foile de dafin se mărunţesc şi se amestecă cu cimbrul uscat, boabele de muştar, sare, piper, ½ pahar apă şi ½ pahar cu bere.

Se pune bucata de carne într-un castron mare şi se toarnă peste ea mixtura de condimente de mai sus, având grijă să acopere carnea. Se lasă la rece câteva ore şi se mai întoarce din când în când carnea în sosul marinat.

Se unge generos o tavă cu ulei, se aşază bucata de carne, adăugând sosul strecurat, stafidele, restul de bere şi încă jumătate de pahar cu apă. Se acoperă cu folie de aluminiu şi se introduce în cuptorul bine încins pentru circa două ore. Se mai verifică din când în când dacă a scăzut sosul şi se mai adaugă câte puţină apă caldă.

Cu jumătate de oră înainte de a se epuiza cele două ore, se scoate folia de aluminiu şi se lasă să se rumenească frumos deasupra. Se stropeşte din când în când cu sosul din tavă pentru a rămâne fragedă. Se serveşte, garnisită cu crenguţe de rozmarin. Este la fel de apetisantă şi după ce se răceşte.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg