FOTO Rulouri din ştiucă cu legume în aspic

rulouri stiuca aspic jpeg

Un aperitiv perfect pentru o seară cu prietenii la o cină deosebită!

Ingrediente

o ştiucă de 1- 1,5 kg 400 g mix de legume congelate un praf de sare un praf de piper 4-5 căţei de usturoi 150 ml ulei pentru prăjit 10 g gelatină

Mod de preparare

Se pun la fiert 500 ml apă cu un praf de sare. La primul clocot se varsă mixul de legume congelate şi se lasă să fiarbă 7 minute, după care se scurg bine, iar apa în care au fiert se lasă să se limpezească.

image

Peştele curăţat de solzi şi intestine, se spală în mai multe ape reci, apoi se filetează cu un cuţit ascuţit. Se sărează şi piperează, după gust fiecare file de peşte.

image

Se împart legumele fierte şi scurse în forme de savarine sau alte forme, după preferinţă. Apa limpezită în care au fiert legumele se amestecă cu gelatina hidratată în 100 ml apă rece şi apoi topită la bain marin, apoi se adaugă peste legumele din fiecare formă atât cât să le acopere şi se dau formele la rece 1-2 ore, apoi se scot din forme şi se transfera pe platou.

image

Pe fiecare file de peşte se pune câte o jumătate de căţel de usturoi, se rulează strâns şi se prinde cu câte o scobitoare din bambus. Se prăjesc în ulei încins apoi se scot pe şerveţele absorbante. Fiecare rulou se serveşte pe câte o formă de aspic cu legume.

Această reţetă ne-a fost trimisă de Anişoara Ursan din Cernavodă, o cititoarei fidelă a revistei noastre.

Echipa clickpoftabuna.ro nu îşi asumă responsabilitatea eventualelor nereuşite culinare. Reţetele sunt trimise de cititorii noştri şi aparţin acestora.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg