Ouă marinate în sfeclă

Ouăle marinate în sfeclă sunt un preparat simplu, cu un aspect spectaculos și un gust ușor dulce-acrișor.

Ingrediente

6 ouă

300 ml suc de sfeclă

3 linguri maioneză

1 linguriță muștar

1 lingură suc de lămâie

1 conservă mică pate de ficat de pui

sare și piper, după gust

Pentru decor

mărar proaspăt

merișoare microplante

Ingrediente

Pui ouăle la fiert în apă rece și le fierbi 10 minute după ce apa începe să clocotească. Le scoți, le răcești și le cureți de coajă. Torni sucul de sfeclă într-un bol și pui în el ouăle întregi. Le lași la marinat 10–15 minute, până când albușul capătă culoarea roz. Le scoți și le ștergi ușor.

Tai ouăle pe jumătate și scoți gălbenușurile într-un bol. Zdrobești gălbenușurile cu furculița, adaugi maioneza, muștarul, pateul de ficat la temperatura camerei și sucul de lămâie. Amesteci până obții o cremă fină, potrivești de sare și piper.

Umpli jumătățile de albuș cu crema obținută, apoi decorezi cu mărar, microplante și merișoare.