Ouă umplute „Mimoza“

Ouăle umplute „Mimoza” sunt un aperitiv rafinat, irezistibile la orice masă festivă.

Ingrediente

4 ouă

50 g maioneză

1 linguriță muștar

30 g unt moale

1 gălbenuș fiert, pentru decor

sare și piper

Mod de preparare

Fierbi ouăle tari, 10 minute, le răcești în apă rece și le cureți de coajă. Tai ouăle în jumătate și scoți gălbenușurile într-un bol. Pasezi gălbenușurile cu o furculiță, adaugi maioneza, muștarul, untul moale, sarea și piperul. Amesteci până obții o cremă fină.

Umpli albușurile cu crema pregătită, folosind o linguriță sau un poș. Razi gălbenușul fiert deasupra și le servești pe pat de salată verde.