Raţă picantă
Pentru invitaţi speciali, un fel de mâncare special!
Ingrediente (4 porţii)
1 piept de raţă 1 ardei gras verde 1 ardei gras roşu 1 ardei gras galben 1 ceapă 1 praf de ardei iute 3-4 linguri ulei 1 crenguţă rozmarin 250 ml vin roşu sare piper
Mod de preparare
Fierbi pieptul de raţă, tăiat bucăţi, 20 de minute în apă cu sare. Încingi uleiul şi căleşti 4-5 minute pieptul pe ambele părţi, adaugi vinul, ardeii tăiaţi feliuţe, ceapa solzişori, condimentezi cu sare şi piper după gust, adaugi pudra de adei iute şi crenguţa de rozmarin. Ţii pieptul în acest lichid până ce sosul se reduce la jumătate.
