Ruladă de curcan în bacon

rulada curcan jpeg

Ruladele de carne sunt mâncăruri mai sofisticare, cu asocieri inedite de ingrediente, menite să stârnească simţurile şi apetitul.

Ingrediente (6 porţii)

500 g piept de curcan 300 bacon feliat 1 ceapă mică 250 g prune uscate (fără sâmburi) 200 g dovleac de plăcintă 1 lingură miere 2 linguri ulei de măsline 1 praf de chili 500 ml supă de pasăre strecurată 200 ml vin alb sec cimbru uscat sare piper

Mod de preparare

Tai pieptul de curcan în două, pe orizontală, fără a despărţi de tot cele două bucăţi de carne. Le desfaci într-o singură felie dreptunghiulară, pe care o baţi puţin cu ciocanul de şniţele, o condimentezi cu sare, piper şi cimbru, după gust, o împachetezi şi o laşi la frigider circa 30 de minute. Separat, speli prunele în apă călduţă, le clăteşti cu apă rece şi le laşi la înmuiat circa 30 de minute.

Între timp, cureţi o felie de dovleac de coajă, o tai cubuleţe şi o fierbi în apă. Strecori dovleacul fiert, păstrezi câteva cubuleţe deoparte (pentru garnisit) şi res­tul le toci mărunt sau le presezi.

Toci ceapa mărunt, o căleşti într-o lingură de ulei, adaugi prunele scurse de apă şi tăiate bucăţele mici. Căleşti totul 2-3 minute, apoi iei vasul deoparte de pe foc. Când se răceşte bine, adaugi dovleacul, mierea, chili, sare, piper, după gust, şi amesteci.

Aşezi bucata de carne pe planşetă, întinzi peste ea umplutura preparată şi rulezi strâns. Înfăşori rulada în felii de bacon şi o aşezi într-o tavă potrivită. Torni supa şi vinul în tavă, apoi o introduci în cuptor pentru circa o oră, la foc potrivit, până se rumeneşte frumos deasupra. O serveşti tăiată felii, garnisită cu cubuleţele de dovleac păstrate şi rumenite în tigaie.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg