Somon cu migdale, ceapă şi busuioc
Poate fi servit alături de piure de cartofi, salată sau legume la cuptor.
Ingrediente:
o jumătate de lingură de unt 3 linguri de ulei de măsline o ceapă mică tăiată mărunt sare şi piper după gust o jumătate de linguriţă de zeamă de lămâie o jumătate de cană de migdale 4 linguriţe de muştar 4 file de somon un sfert de cană de ceapă verde tocată un sfert de cană de frunze de busuioc
Mod de preparare:
Turnaţi o jumătate de linguriţă de ulei într-o tigaie şi topiţi untul. Adăugaţi ceapa, sarea şi piperul şi lăsaţi-le pe foc timp de 30-45 de minute, până când capătă o culoare caramelizată maronie.
Adăugaţi zeama de lămâie. Între timp, preîncălziţi cuptorul la 220 de grade Celsius. Tapetaţi o tavă pentru copt cu uleiul de măsline rămas. Puneţi migdalele în tavă şi asezonaţi somonul cu sare şi piper.
Ungeţi fiecare file cu muştar şi aşezaţi-l apoi peste migdalele din tavă.
Se lasă la cuptor circa 15 minute, apoi se aşează pe farfurie împreună cu ceapa caramelizată, ceapa verde şi frunzele de busuioc.
Sursa: wholefoodmarket.com
