Tort de ciocolată cu smochine FOTO

tort de ciocolata cu smochine jpeg

Smochinele vin din regiunea mediteraneană şi sunt tratate în toate bucătăriile lumii ca ­nişte adevărate delicatese. Fruct fragil, cu un gust dulce şi delicat, smochina este vedeta reţetelor sofisticate, dar şi a ­celor simple. Există două specii: cele verzi şi cele ­violete. Cum le poţi prepara? Combinate cu cremă de ciocolată sau de caramel, în tarte şi în prăjituri. Dar pot fi ingre­dientul principal pentru un sos dulce-acrişor pregătit pentru friptura de raţă, de gâscă sau de vânat. Ele pot intra foarte bine în combinaţii sărate. Cele mai cunoscute sunt gustările cu brânzeturi sărate franţuzeşti, smochine dulci ca mierea şi un vin roşu sec.

Ingrediente (1 tort)

Pentru blat 100 g făină 80 g zahăr pudră 1 linguriţă praf de copt 50 g cacao 100 g unt 1 pachet zahăr vanilat 1 gălbenuş

2 ouă+1 albuş

500 g brânză de vaci

200 g zahăr

2 linguri zahăr vanilat

200 g ciocolată menaj

150 ml smântână dulce

3 smochine proaspete

1 linguriţă fistic tocat (sau orice fructe doreşti)

Mod de preparare

Se cerne făina amestecată cu zahărul pudră, praful de copt şi cacaua. Se adaugă untul tăiat bucăţi, zahărul vanilat şi gălbenuşul. Se frământă un aluat omogen şi se lasă la rece 30 de minute.

image

Se întinde o foaie de 3 mm grosime şi se aşază pe fundul unei forme de tort. Se înţeapă din loc în loc cu furculiţa.

image

Din aluatul rămas se întinde o fâşie groasă de 4 cm şi se îmbracă pereţii formei. Se coace în cuptorul preîncălzit 15 minute, apoi se scoate din cuptor.

image

Brânza se amestecă cu zahărul şi zahărul vanilat. Se adaugă ciocolata topită cu smântâna dulce şi se omogenizează bine.

image

Se adaugă gălbenuşurile şi se încorporează uşor, amestecând de jos în sus, albuşurile bătute spumă tare.

image

Se toarnă crema în formă şi se introduce în cuptor pentru 40 de minute. Se lasă să se răcească în formă, după care se decorează după gust.

image


Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg