VIDEO Piept de curcan umplut cu brânzeturi fine

O friptură din piept de curcan deosebit de savuroasă pe care chef Andrei Ţandără, bucătarul emisiunii „Click! Poftă bună!“ a gătit-o în emisiunea din 8 noiembrie. Prepară şi tu reţeta tânărului bucătar şi vei fi încântat de rezultat.

Dificultate mică 5 fripturi Preparare 60’

Ai nevoie de

1 kg piept de curcan

10 felii bacon

150 g brânză cu mucegai alb

150 g brânză cu mucegai albastru

30 g nucă

5 fire salvie

unt

Pentru garnitură

1 kg cartofi mici

4 felii bacon

unt

sare

piper

câţiva mieji de nucă

Mod de preparare

Tai pieptul de curcan în bucăţi, le baţi uşor cu ciocanul de şniţele şi tai nişte mici buzunărele în fiecare dintre ele. Rupi bucăţele brânzeturile, le amesteci într-un bol şi umpli fiecare bucată de piept cu acestă combinaţie şi cu câte un miez de nucă. Dai cu sare şi piper, după gust, aşezi pe fiecare salvie şi le înfăşori în câte o felie de bacon. Strângi bine ca să nu iasă umplutura.

Întinzi foaie de copt într-o tavă şi aşezi bucăţile de carne de curcan pe care ai pus, în prealabil, câte o bucăţică de unt. Dai tava la cuptorul încins 30 de minute.

Pentru garnitură aşezi cartofii curăţaţi şi spălaţi într-o tavă, pui printre ei frunze de rozmarin, bucăţele de unt, câteva felii de bacon rupte şi câţiva mieji de nucă. Dai cu sare şi piper, după gust, şi bagi tava la cuptor lângă cea cu friptură. Ţii până când se rumeneşte baconul.

Scoţi tăvile, le laşi puţin să se răcorească şi serveşti friptura de curcan alături de cartofi. Stropeşti cu sosul lăsat de friptură.