Reţeta zilei de miercuri: Şalău marinat (conservă)

peste salau marinat jpeg

Simbolurile heraldice ale călărăşenilor erau cândva peştele şi snopul de grâu. Aşezate împreună pe acelaşi scut. La Muzeul Dunării de Jos, privind mulajul unui astfel de scut, aveam să-mi amintesc că, nu demult - să fie doar vreo câţiva ani de-atunci - tot într-un sat din Călăraşi ne-a fost adus la masă un vas în care se pregătise un fel de tocană cu legume şi peşte. Ce-avea special felul acela de mâncare? Vasului de lut i se pusese un capac de pîine, pe care gospodina aşezase apoi un peşte modelat din aluat. Piesa aceea de muzeu părea mai degrabă mulajul vasului cu tocană de legume şi peşte şi acoperământ din aluat de pâine. Cine de la cine îşi luase modelul?

Reţeta pe care v-o ofer azi a fost culeasă tot dintr-un sat din Călăraşi, din Grădiştea. Şalăul marinat se pregăteşte astfel:

Ai trebuinţă de: un şalau de până la 1 kg, 100 ml ulei, 50 g făină, 500 ml suc de roşii, foi de dafin, 5 cepe, 5 căţei de usturoi, sare, piper.

Cum se procedează: .............

Citeşte continuarea pe pagina ANTENA SATELOR.

ANTENA SATELOR



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg