Prăjitură cu frişcă şi nes

Îi mulţumim lui Carmen Nadaban din Arad pentru această reţetă!

Ingrediente

6 albuşuri 10 linguri zahăr 2 linguri pesmet 1 lingură făină 8 linguri miez de nucă 1 praf de copt puţin oţet 200 g miez de nucă, tăiat şi prăjit 300 g cremă de ciocolată 15 pişcoturi 5 linguri nes 5 linguri zahăr

6 gălbenuşuri

2 linguri cacao

12 linguri zahăr

750 g frişcă bătută

8 linguri cafea

50 g ciocolată rasă

Mod de preparare

Baţi albuşurile spumă cu zahărul,apoi adaugi pesmetul, făina,miezul de nucă măcinată şi praful de copt stins cu oţet. Amesteci. Tapetezi o tavă, presari miezul de nucă tăiat şi prăjit, apoi torni aluatul. Coci până când trece testul scobitorii, îl laşi la răcit, apoi răstorni prăjitura în aşa fel încât nucile să fie în partea de sus. Îl ungi cu crema de ciocolată şi îl dai la rece. Amesteci nesul cu cele 5 linguri de zahăr şi o cană de apă, apoi treci rapid pişcoturile şi le aşezi deasupra prăjiturii.

Pentru cremă, amesteci gălbenuşurile cu cacaua, zahărul şi cafeaua, le laşi să clocotească, apoi le dai la rece. Combini compoziţia rece cu frişca, o întinzi peste pişcoturi, apoi

razi ciocolată.