Ciorbă de varză cu bacon

Ciorba de varză cu bacon este un preparat sățios și plin de arome.

Ingrediente

2 verze murate potrivite

250 g bacon feliat

2 morcovi

1 ceapă

1/2 țelină

1 rădăcină pătrunjel

300 g bulion

2 foi dafin

1 lingură boia afumată

verdeață, după gust

sare

piper

Mod de preparare

Tai baconul. Speli și cureți legumele, dai morcovii, țelina și rădăcina de pătrunjel prin răzătoare, iar ceapa o toci cubulețe.

Pui baconul tăiat într-o cratiță, amesteci, iar când lasă grăsime, adaugi legumele, mai puțin varza. Le călești câteva minute, pui sare și piper, după gust, boiaua, bulionul, foile de dafin și torni apă. Lași la fiert.

Tai varza murată și o lași în apă 20-30 de minute. După ce s-au fiert legumele din cratiță, adaugi varza stoarsă și mai fierbi până când varza devine moale, dar ușor crocantă.

Oprești focul, presari verdeața preferată și servești.