Ciorbă de varză murată cu coaste de porc

Ciorba de varză murată cu coaste de porc este o ciorbă hrănitoare și ideală pentru zilele reci.

Ingrediente

1 kg coaste de porc

3 morcovi

2 cepe

1 țelină

1 rădăcină pătrunjel

1 ardei gras roşu

1 legătură mărar

300 g varză murată

sare

piper

Mod de preparare

Tai varza fideluță și o lași deoparte. Speli și cureți legumele.

Speli coastele, le tai și le pui la fiert în 3 litri de apă. Îndepărtezi spuma constant, iar când nu se mai formează, adaugi ceapa, morcovii, ardeiul gras, țelina și pătrunjelul tăiate cubulețe. Amesteci, pui varza murată cu tot cu zeama lăsată și fierbi până când se înmoaie legumele și carnea este fiartă. Potrivești gustul de sare și piper, o mai ții să dea câteva clocote și o dai deoparte.

Servești ciorba decorată cu mărar tăiat.