Friptură de porc glazurată
Friptura de porc glazurată este o rețetă savuroasă, perfectă pentru ocazii speciale.
Ingrediente
2 kg pulpă sau spată de porc
2 linguri ulei
2 linguri muștar
2 linguri miere
2 căței de usturoi
200 ml supă de legume sau apă
sare și piper
2 foi de dafin
Mod de preparare
Scoți carnea din frigider cu 30 de minute înainte de gătire. Crestezi ușor suprafața cărnii și o freci cu sare, piper și ulei. Așezi carnea într-o tavă adâncă și adaugi frunzele de dafin. Torni supa în tavă, acoperi cu folie de aluminiu și lași la cuptor aproximativ 90 de minute.
Toci usturoiul și îl amesteci cu muștarul și mierea. Scoți folia, ungi carnea cu glazura obținută și mai lași la cuptor 25–30 de minute, până când se rumenește uniform. Scoți friptura din cuptor și o lași să se odihnească 10 minute, apoi o feliezi. Se servește caldă sau rece, alături de mazăre fiartă, ușor sotată în unt.
