Piept de pui la grătar cu dovlecei și vinete

Pieptul de pui la grătar cu dovlecei și vinete este o mâncare ușoară și sănătoasă, perfectă pentru prânz sau cină.

Ingrediente

300 g piept de pui

1 dovlecel mediu

1 vânătă mică

1 linguriță boabe de piper roșu

2 crenguțe rozmarin proaspăt

3 linguri ulei de măsline sare, după gust

fulgi de ardei iute, pentru decor

salată verde mixtă, pentru servire

Mod de preparare

Speli vinetele și dovleceii și îi tai rondele.

Faci un amestec din ulei, sare și piper, torni jumătate din el peste pieptul de pui și adaugi crenguțele de rozmarin. Lași la marinat 10–15 minute.

Torni restul uleiului peste rondelele de dovlecel și vânătă și le ungi bine.

Coci legumele pe grătar sau într-o tigaie grill, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până se înmoaie și se rumenesc uniform.

Coci pieptul de pui 4–5 minute pe fiecare parte, până devine fraged și bine pătruns.

Servești pe farfurie pieptul de pui alături de legumele coapte și o mână generoasă de salată verde proaspătă. Poți presăra deasupra fulgi de ardei iute și boabe de piper.