Quesadilla cu pui și legume

Încearcă şi tu această quesadilla şi te vei convinge de cât de delicioasă este.

Ingrediente

400 g piept de pui

150 g porumb dulce, din conservă

8 lipii tortilla

200 g ardei gras

100 g roșii cherry

2 linguri ulei

sare

piper

chili

boia afumată

150 g ceapă roșie

coriandru măcinat

200 g cașcaval sau mozzarella rasă

pătrunjel sau coriandru proaspăt, pentru servire

Mod de preparare

Tai pieptul de pui cuburi mici. Încingi o tigaie cu ulei și pui puiul la prăjit, adaugi sare, piper și condimentele dorite. Gătești 6-7 minute până devine auriu și pătruns.

Tai ardeiul și ceapa julienne, și roșiile cuburi. Adaugi legumele în tigaie (fără roșii, deocamdată), sotezi 4-5 minute, apoi amesteci cu puiul și porumbul bine scurs.

Încălzești o tigaie mare antiaderentă, așezi o tortilla, pui pe jumătate din ea un strat de brânză rasă, adaugi amestec de pui și legume, apoi pui roșii cuburi și încă un strat de brânză. Împăturești tortilla în jumătate și coci 2-3 minute pe fiecare parte, până ce brânza se topește și lipia devine aurie. Repeți cu toate lipiile.

Tai fiecare quesadilla în triunghiuri și servești cu verdeață proaspătă.