Varză călită cu pește
O rețetă care îmbină aromele suculente ale verzei cu textura fragedă a peștelui.
Ingrediente
1 varză murată
4 rondele crap
2 cepe
2 morcovi
1 ardei gras
100 ml suc de roșii
1 lingură boia ardei dulce
2 linguri ulei
sare
piper
Mod de preparare
Ungi peștele cu o lingură de ulei și cu puțină sare și îl lași deoparte.
Îndepărtezi primele foi ale verzei, apoi o tai fideluță și o lași la scurs. Dacă este foarte sărată, o ții la desărat, tăiată, 30 de minute, apoi o scurgi bine. Speli legumele, apoi le tai mărunt și le călești câteva minute în uleiul rămas, apoi adaugi varza, piper, după gust, boia de ardei și amesteci, lași câteva minute, apoi torni sucul de roșii. Dai cratița la cuptor 30 de minute, apoi o scoți și așezi peste ea rondelele de pește.
Dai din nou vasul la cuptor și îl ții până când peștele este făcut, aproximativ o oră. Îl servești decorat cu verdeața preferată.
