Salată de kale cu năut crocant

Salată de kale cu năut crocant este o salată bogată în fibre și proteine vegetale, ideală pentru o masă ușoară.

Ingrediente

200 g frunze de kale

200 g năut fiert

2 linguri ulei de măsline

½ linguriță boia dulce

sare

piper

50 g merișoare uscate

80 g brânză de capră

1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare

Scurgi năutul și-l clătești bine sub jet de apă. Îl ștergi cu un prosop de bucătărie, îl pui într-un bol, adaugi o lingură de ulei de măsline, boiaua, sare și piper. Amesteci bine.

Întinzi năutul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și-l lași a cuptor 20-25 de minute, până când devine rumen și crocant.

Speli frunzele de kale și le scurgi bine. Le rupi bucăți mai mici și le pui într-un bol mare. Adaugi o lingură de ulei de măsline și sucul de lămâie. Masezi frunzele cu mâna 1-2 minute, până când se înmoaie ușor. Adaugi năutul crocant și merișoarele uscate. Amesteci ușor.

Sfărâmi brânza de capră deasupra salatei. Potrivești gustul de sare și piper și servești imediat.