Salată de cartofi cu şuncă de curcan

salata de cartofi cu sunca de curcan jpeg

În urmă cu 3000 de ani, muştarul era cultivat în China. Graţie împăratului Carol cel Mare al Franţei, boabele albe ajung şi în grădinile mânăstirilor din jurul Parisului. De aici, până la muştarul de Dijon, nu mai era decât un pas. Savoarea lor e nepreţuită în bucătăria internaţională. În afară de condiment în sosuri şi tocăniţe, sunt folosite pentru a „îndulci” anumite preparate acide, şi au şi efect conservant. Sunt benefice pentru sănătate: triptofanul, considerat „aminoacidul fericirii”, se găseşte în cantităţi importante în seminţele de muştar. Marii bucătari au un truc, pentru a „scoate” ce e mai bun din seminţele cu pricina: le prăjesc, pe sec, în tigaie, timp de câteva zeci de secunde, înainte de a adăuga carnea, legumele şi alte ingrediente de bază. De ce vă spunem toate astea? Pentru că muştarul este un ingredient principal al acestei salate de cartofi cu şuncă de curcan.

Salată de cartofi cu şuncă de curcan - Ingrediente (2 porţii)

250 g şuncă de curcan 4 cartofi potriviţi 1 ceapă potrivită 1 frunză de salată verde

3 linguri ulei de măsline

1 lingură oţet de mere sau zeamă de lămâie

2 linguriţe muştar

oregano uscat

sare

piper

Salată de cartofi cu şuncă de curcan - Cum se prepară

Se fierb cartofii în coajă, se scurg de apă, se curăţă de coajă, se taie bucăţi mari şi se pun într-o salatieră. Se taie şunca fâşii, ceapa rondele subţiri şi se amestecă cu cartofii. Se adaugă salata tocată mărunt (cum se toacă verdeaţa). Separat, se amestecă uleiul de măsline cu oţetul de mere, cu muştarul, oregano, sare şi piper, după gust.

Se toarnă sosul obţinut peste salată, se amestecă şi se serveşte.



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg