Supă de pui cu quinoa şi broccoli
Ca să-ţi mai înnoieşti puţin maniera de a găti supele, încearcă această reţetă mai deosebită.
De ce ai nevoie ca să prepari supă de pui cu quinoa şi broccoli:
1 lingură de ulei
1 ceapă medie, tăiată
3 tulpini de ţelină, tocate
450 g morcovi tăiaţi bucăţi mari
1 linguriţă condimente, plus ceva pentru presărat deasupra la final
220 g quinoa
1 l supă de pui
3 căni cu apă
sare
piper
450 g bucheţele de broccoli
500 g pui la grătar fără piele, tăiat fâşii
2 linguri smântână slabă
Cum prepari supă de pui cu quinoa şi broccoli:
Încălzeşti uleiul într-o oală la foc mediu-mare. Pui ceapa, ţelina, morcovii şi condimente şi căleşti, amestecând ocazional, până se înmoaie puţin legumele, circa 4 minute. Adaugi quinoa şi supa de pui, 3 căni cu apă, sare şi piper, după gust. Acoperi parţial cu capac şi laşi să fiarbă până dă în clocot, apoi reduci focul la mediu şi mai ţii până ce quinoa începe să se înmoaie, circa 12 minute. Adaugi broccoli şi mai ţii pe foc, fără capac, circa 5 minute. Adaugi carnea de pui şi amesteci, ca să se încălzească. Mai asezonezi cu sare şi piper, dacă e nevoie. După ce ai oprit focul, adaugi smântâna şi condimente, după gust.
