Tartă cu nuci (deficienţă de iod)
Pentru cei care suferă de deficienţă de iod, această prăjitură este foarte indicată.
Ai nevoie de
Pentru aluat 250 g făină 125 g unt 1 gălbenuş 1 praf de sare 50 ml apă
300 g nuci
5 linguri zahăr brun
200 g gem de prune
6 albuşuri
îngheţată de vanilie
Mod de preparare
Frămânţi gălbenuşul cu făina, adaugi untul rece, tăiat cubuleţe, şi un praf de sare. La final, torni puţină apă rece, îndeajuns ca aluatul să nu se mai ţină de mâini, apoi îl înfăşori în folie alimentară şi-l dai la rece 30 de minute. Între timp, prepari umplutura. Zdrobeşti nucile cu sucitorul şi le combini cu zahărul brun şi gemul de prune. Baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi în umplutură. Întinzi aluatul în tavă, inclusiv pe margini, torni umplutura şi dai tarta la cuptor până se rumeneşte. Serveşti cu îngheţată de vanilie.
