Biscotti, reţeta tradiţională

1 biscotti sliced baked jpg jpeg

Ştii biscuiţii italienilor? Se potrivesc de minune lângă un pahar cu lapte, la micul dejun, ca gustare, sau după cină, ca desert. Sunt atât de aromaţi şi apreciaţi în întreaga lume datorită texturii unice, metodei de coacere dublă, dar şi migdalelor care sunt ingredient nelipsit din această reţetă.

Ingrediente:

120 grame unt moale,

270 grame zahar, 3 oua întregi, 1 linguriţă esenţă de anason, 450 grame făină de grâu, 2 linguriţe praf de copt, un praf de sare, 150 grame migdale mărunţite, o lingură sau două de lapte.

   Mod de preparare biscotti tradiţionali:

Într-un castron mare freacă zahărul cu untul moale, până obţii o cremă spumoasă. Adaugă ouăle, unul câte unul, amestecând foarte bine după fiecare. Combină ingredientele uscate şi adaugă în cremă, puţin câte puţin până se încorporează totul. Adaugă apoi migdalele mărunţite. Pune într-o tavă, hârtie de copt pe,  care o ungi cu puţin unt sau chiar ulei. Împarte aluatul în doua părţi egale şi întinde prima jumătate în tava, într-un strat de cca 1 cm grosime pe care îl tai în formă de romburi. Unge cu lapte şi presară zahărul rămas, pe deasupra. Coacem în cuptorul preîncălzit, la 190°C timp de 15-20 minute sau până biscuiţii devin rumeni. Scoate apoi tava şi lasă-i la răcit timp de 15 minute. Reduce apoi focul la 150°C şi pune din nou biscuiţii preţ de 10 minute sau până devin fermi la atingere. După ce s-au răcit, ii poţi păstra în recipiente închise ermetic.



Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg