Brânză de casă cu zeamă de lămâie

branza de casa lamaie jpeg

Pentru că nu suntem experţi în preparea produselor tradiţionale de casă, ne-am gândit ca pentru această reţetă de brânză de casă cu zeamă de lămâie să apelăm la maestrul Radu Anton Roman şi a lui carte „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“. Ne-am gândit să vă arătăm cum se face o „brânză zburată“ în denumirea sa originală, îmbunătăţită cu ceva zeamă de lămâie. Aşadar:

h2 style="font-size: 16px;">Brânză de casă cu zeamă de lămâie - Ingrediente

2 litri lapte dulce (nefiert) 3 litri lapte (fiert) 5 litri lapte prins

h2 style="font-size: 16px;">Brânză de casă cu zeamă de lămâie - Mod de preparare

Pui laptele dulce la fiert. Când a fiert, se adaugă laptele prins şi cel nefiert şi se amestecă de câteva ori cu lingura de lemn. Se lasă să se încingă: va coagula după un prim clocot. Se toarnă ăntr-un tifon pe măsură şi se lasă să se scurgă o zi şi o noapte. Se feracă brânza cu câtă sare îţi place. Poţi picura zeamă de lămâie înainte ca laptele să dea în clocot.

Pont: „se poate face din lapte de bivoliţă sau de vacă, dar şi din cel de capră sau de oaie, cu condiţia să-i adaugi puţin cheag, cât o alună“.

Reţeta pentru brânză de casă cu zeamă de lămâie a fost luată din cartea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ a lui Radu Anton Roman.



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg