Burtă de porc umplută (Reţeta lui Radu Anton Roman)

c1e5f66d26c3ffe4e7de05546f75848f M jpeg

Mai puţin cunoscută, această reţetă din Muntenia de sud l-a entuziasmat la vremea ei pe Păstorel, dar şi pe generalul Burtalau (Berthelot) fost militar de mare carieră franco-română în primul război mondial, om falnic şi mâncău, azi nume de stradă în buricul Bucureştilor (vedeţi cum se ţese încet o plasă de cuvinte ademenitoare, menită să vă seducă-introducă, prin atmosferă-burtă, Burtalau, buric...?) Dacă un general francez, învăţat la furculiţa fină, s-a lasat destabilizat de varlavele bucate munteneşti, vă puteţi imagina cum am reactionat noi, cei deja plimbaţi pe lângă ciorbele şi tuslamalelede zahana, când am avut o surpriza atât de neaşteptată ca burta umplută! În primul rând trebuia să-i găsim vinul, unul roşu, desigur, că e lucru porcesc şi cu fală întocmit. Dar nu unul greu, că avem, uite, verdeaţa, iaurt: merge şi ca intrare, merge şi ca fel de mijloc. Aşa ca roşu-roşu, dar mai blând.

Cât despre reţetă, iată ce trebuie să ştiţi:

..........................

Citeşte mai departe toate detaliile acestei delicioase REŢETE ROMÂNEŞTI

REŢETE ROMÂNEŞTI



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg