Ciuperci gratinate

Acest fel de mâncare îl poţi consuma ca atare sau îl poşi servi ca garnitură lângă o friptură la grătar.

Ingrediente

5 cartofi

250 g ciuperci

2 căţei de usturoi

2 linguri ulei

1 lingură unt

4 linguri smântână

100 ml lapte dulce

100 g caşcaval

1 foaie de dafin

pătrunjel verde

sare

piper

Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi fierbi întregi în apă cu puţină sare, apoi îi scurgi şi îi tai rondele de 5 mm grosime. Separat, cureţi ciupercile, le tai felii şi le prăjeşti în ulei bine încins, adaugi puţină sare, piper şi foaia de dafin, amestecând continuu, până scade bine zeama şi ciupercile încep să se rumenească uşor.

Într-o formă termorezistentă unsă cu unt, aşezi cartofii şi ciupercile în straturi succesive. Separat, amesteci smântâna, laptele, usturoiul zdrobit, pătrunjelul tocat mărunt, sare şi piper, apoi torni sosul peste straturile de cartofi şi ciuperci. Razi deasupra caşcaval şi laşi forma la cuptor pentru 25-30 de minute, până se rumeneşte frumos deasupra.