Colţunaşi cu carne

p factory order: Kulinární studio EUROPRESS / Pro EUROPRESS zdarma jpeg

Când gătim zi de zi, parcă şi inspiraţia se cam termină. Hai să mai tragem cu ochiul în bucătăria altor popoare, pentru noi idei. Azi, am „furat“ colţunaşii de la slovaci.

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină 3 ouă 1 praf de sare

Pentru umplutură

1 ceapă potrivită

250 g carne tocată

3 linguri ketchup

1 lingură ulei

50 g unt

1-2 linguri smântână

50 g caşcaval ras

100 g bacon

100 ml smântână

nucşoară rasă

boia de ardei dulce

sare

piper

Mod de preparare

Pentru aluat, cerni făina cu sarea într-un castron mare. Adaugi ouăle şi câte puţină apă, frământând până se formează un aluat omogen şi elastic, pe care îl laşi să se odihnească 20 de minute.

Între timp, toci ceapa mărunt, o căleşti cu o lingură de ulei, adaugi carnea tocată, continuând călirea până scade toată zeama. Pui ketchupul, condimentezi, după gust, cu nucşoară rasă, boia de ardei dulce, sare şi piper.

Iei vasul de pe foc şi laşi umplutura să se răcorească. Presari puţină făină pe planşetă, întinzi o foaie subţire şi decupezi cercuri cu diametrul de 7-8 cm. Adaugi cu linguriţa umplutură de carne pe mijlocul rondelelor de aluat, le pliezi în două şi sigilezi marginile cu o furculiţă.

Procedezi la fel până se termină aluatul şi umplutura. Umpli o oală cu apă, pui un praf de sare, o aşezi pe foc şi când dă în clocot adaugi colţunaşii. Îi laşi să fiarbă până se lasă la fundul vasului, apoi îi scoţi cu spumiera într-un vas termorezistent, îi stropeşti cu unt topit şi îi introduci la cuptor pentru circa 15 minute.

Îi serveşti calzi, garnisiţi cu smântână, caşcaval ras şi bacon tăiat cubuleţe şi rumenit.

sursa foto: Image Food



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg