Dovlecei libanezi în sos de iaurt

1 shutterstock 1839140506 jpg jpeg

Acest preparat oriental este plin de arome şi te va cuceri. Încearcă-l dacă-ţi place bucătăria libaneză!

Ingrediente

10 dovlecei mici

1 kg carne tocată, de vită (sau vită şi berbecuţ)

1 ceapă

1 ou

1 linguriţă boia dulce

1 linguriţă coriandru măcinat

1 linguriţă boia iute

1 legătură pătrunjel

sare

piper

2 linguri ulei de măsline

Pentru sos:

500 ml iaurt (3-4% grăsime)

100 g smântână

1 linguriţă oregano uscat

1 lingură amidon

sare

piper

seminţe de pin, opţional

verdeaţă, pentru decor

Speli dovleceii şi îndepărtezi codiţele, apoi scobeşti miezul. Îi pui la fiert în apă cu puţină sare, iar după ce apa clocoteşte, dai focul mic şi fierbi 5 minute. Îi scurgi şi îi laşi deoparte.

Într-o cratiţă, căleşti în ulei ceapa tăiată mărunt, până devine translucidă, adaugi carnea tocată şi condimentezi cu sare şi piper, după gust, boia dulce şi iute şi coriandru măcinat. Ţii vasul la foc mediu, amestecând ocazional, până ce carnea e rumenită. Adaugi pătrunjelul tocat şi laşi la răcit, apoi încoporezi oul.

Umpli dovleceii cu acest amestec. Dizolvi amidonul în puţină apă rece şi îl torni peste iaurt, într-o cratiţă antiaderentă. Adaugi smântâna, condimentezi cu sare şi piper, omogenizezi şi ţii pe foc mic până se îngroşă puţin sosul. Aşezi dovleceii şi mai fierbi 10 minute. Decorezi cu oregano uscat, cu verdeaţa preferată şi, dacă doreşti, cu seminţe de pin pe care le-ai rumenit în prealabil câteva minute la cuptor.

FOTO Shutterstock



Recente

paine masline shutterstock 2094964810 jpg
coperta click pofta buna jpg
gadgeturi jpg
shaorma shutterstock 2066565668 jpg
flori de salcâm shutterstock 1444110374 jpg
supa crema sparabghel shutterstock 1452134936 jpg
turta jpg
tort83 jpg
tort8 png
inghetata jpg
prajitura biscuiti crema jpeg
1 3 retete de prajituri rapide si simple jpg jpeg
briose jpg
tort jpg
pachetele primavara shutterstock 375803530 jpg
inghetata shutterstock 72762541 jpg
tort mimosa shutterstock 1041498505 jpg
socată shutterstock 284938835 jpg
doboș tort shutterstock 213934210 jpg
morcovi frunze shutterstock 1986995588 jpg