Madlene cu ciocolată albă şi portocale
Una dintre cele mai iubite reţete franţuzeşti este cea de madlene. Pot fi preparate simplu sau cu ciocolată albă şi aromate cu portocale.
De ce ai nevoie pentru madlene
100 g unt
2 ouă
100 g zahăr
coaja de la 2 portocale
sucul de la ½ de portocală
100 g făină
1 linguriţă praf de copt
120 g ciocolată albă
Cum se prepară madlenele
Pui untul într-o tigaie şi-l laşi pe foc până când face spumă şi capătă o nuanţă uşor maronie. Ai grijă să nu se ardă.
Baţi ouăle cu zahărul şi coaja de portocală până când se deschid la culoare şi capătă o consistenţă cremoasă. Adaugi sucul de portocală şi făina amestecată cu praful de copt. Pui câte o lingură de compoziţie în untul topit, amesteci, apoi continui până când se încorporează toată compoziţia. Laşi aluatul să se odihnească o oră, apoi pui câte o lingură în formele de madlene unse cu unt şi le dai la cuptor până când se rumenesc uşor, în jur de 15 minute.
Topeşti ciocolata albă şi înmoi un capăt al madlenelor răcite în ciocolata caldă.
