Mâncare de post cu soia boabe

În post, cresc proviziile de pateuri vegetale, mezeluri, chifteluţe, şniţele din soia, dar şi brânzeturi tofu. Soia poate imita gustul cărnii şi ne ajută să ţinem postul mai uşor. Ea se poate consuma şi sub formă de boabe, şi poţi prepara adevărate delicii culinare foarte bune pentru perioada de post. Aşadar, am pregătit pentru voi o reţetă de mâncare de post cu soia boabe. Soia este o legumă-cameleon care înlocuieşte în perioada postului carnea şi lactatele, fiind bogată în proteine, grăsimi sănătoase Omega-3, minerale, vitamine şi fibre.

Mâncare de post cu soia boabe - Ingrediente (6 porţii)

1 lingură ulei măsline 2 1/3 căni ceapă tocată 4 căni supă de legume 1 lingură pastă de curry 2 căni morcovi tocat 2 linguri ghimbir curăţat şi răzuit fin 1/8 linguriţă piper roşu 3 căţei usturoi, pisaţi 1 cană linte uscată 450 g boabe soia fiartă, scursă 1/3 cană coriandru tocat sare piper

Mâncare de post cu soia boabe - Mod de preparare

Încingi ulei într-o tigaie mare la flacără mai iute. Adaugi ceapa, sotezi 3 minute sau până se mai înmoaie. Amesteci cu pasta de curry şi laşi pe foc 1 minut. Adaugi jumătate de cană din supă, morcovii, ghimbirul, piperul roşu şi usturoiul. laşi pe foc încă 6 minute sau până se înmoaie morcovul, amestecând din când în când. Adaugi 3 căni şi jumătate de supă de legume, lintea şi boabele de soia. Laşi să clocotească. Dai focul mai încet, mai laşi 10 minute pe foc sau până se înmoaie lintea. Apoi, presari coriandrul, sare şi piper. Împarţi în 6 porţii .

sursa: http://www.myrecipes.com