Mocca cheesecake

StockFood 00452562 jpeg

Deserturile cu ness şi cafea au o aromă şi o fineţe deosebite, rafinamentul lor fiind în egală măsură apreciat de mici şi mari. Un exemplu este chiar acesta:

Dificultate mică Preparare 120' 8 porţii

Ingrediente

Pentru blat

300 g biscuiţi cu cacao

100 g unt

Pentru umplutură

2 pliculeţe gelatină

250 ml frişcă lichidă

500 g cremă de brânză

3 ouă mari

10 linguri zahăr

6 linguri cafea concentrată

150 g ciocolată de menaj neagră

bombonele de ciocolată sau boabe de cafea pentru decor

Mod de preparare

Sfărâmi biscuiţii şi‑i amesteci cu untul topit. Pui amestecul într-o tavă de tort cu pereţi detaşabili. Laşi forma la rece o oră. Pui gelatina la înmuiat în 100 ml apă rece.

Baţi frişca, adaugi crema de brânză şi gălbenuşurile mixate cu jumătate din zahăr. Adaugi cafeaua şi gelatina topită pe foc, dar fără să clocotească, şi mixezi

până se omogenizează. Rupi ciocolata în pătrăţele nu foarte mici şi le încorporezi în crema de brânză.

Baţi spumă albuşurile cu zahărul rămas adăugat treptat. Opreşti două linguri de bezea pentru decor, iar restul încorporezi în crema de brânză, amestecând uşor, de jos în sus, cu o spatulă. Torni compoziţia peste blatul de biscuiţi şi dai tortul la rece pentru câteva ore. Când îl porţionezi, decorezi fiecare felie cu spumă

de bezea, cu bomboane sau cu boabe de cafea.

sursa foto: StockFood



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg