Pască cu stafide

Stafidele sunt recomandate persoanelor care suferă de anemie. Sunt bogate în fier, în complexul de vitamine B şi stimulează producerea de celule roşii, responsabile de transferul oxigenului către ţesuturi. Aşa că poţi folosi din abundenţă în această pască fabuloasă.

Ingrediente

Pentru blat

3 ouă
80 g zahăr
100 g făină
50 ml ulei
1 plic zahăr vanilat

Pentru umplutură

600 g brânză de vaci
150 g smântână
3 ouă
150 g zahăr
50 g griş
50 g făină
1 praf de sare
esenţă de vanilie
125 g stafide
50 ml rom

Pentru blat, separi albuşurile de gălbenuşuri şi baţi albuşurile spumă tare. Separat, mixezi gălbenuşurile cu zahărul până capătă o consistenţă cremoasă, apoi încorporezi zahărul vanilat, uleiul şi făina. La final, adaugi albuşurile cu mişcări uşoare de jos în sus.

Pui compoziţia într-o tavă rotundă, tapetată, şi o dai la cuptor, la 170 °C, pentru 10 minute.

Pentru umplutură, mixezi brânza de vaci cu smântâna, zahărul, ouăle, sarea, făina şi grişul. Adaugi esenţă de vanilie, după gust şi stafidele înmuiate în rom şi scurse. Scoţi blatul, pui compoziţia, o nivelezi şi dai din nou tava la cuptor pentru încă o oră. După ce s-a răcorit, decorezi pasca după imaginaţie.

FOTO: Shutterstock