Plăcintă cu brânză (Gozleme)

1 shutterstock 1125058988 jpg jpeg

Bucătăria turcească înseamnă mai mult decât kebab şi baclava, e diversă şi plină de arome. Gozleme, această plăcintă tradiţională, e un preparat care te va cuceri!

Ingrediente

625 g făină albă 

420 ml apă 

400 g telemea veche de oi 

1 legătură ceapă verde  1 legătură pătrunjel 

1 legătură mărar 

1 lingură mentă tocată, opţional 

2 linguri iaurt gras, opţional 

2 linguri ulei vegetal

ulei, pentru prăjit 

sare  piper 

Într-un bol, cerni făina, adaugi o linguriţă de sare, uleiul, apoi torni apa caldă. Frămânţi aluatul câteva minute, pe o suprafaţă tapetată cu puţină făină, până devine elastic şi nu se mai prinde de mâini. Acoperi şi laşi deoparte 30 de minute. 

Între timp, pui brânza fărâmiţată într-un bol, adaugi ierburile aromatice mărunţite, ceapa verde tocată şi, dacă doreşti, menta şi iaurtul. Potriveşti gustul de sare şi piper, dacă mai este nevoie, în funcţie de cât de sărată este brânza.

Tai aluatul în 12 bile şi întinzi din fiecare o foaie de aluat cu diametrul de 20-22 cm. Umpli jumătate de cerc cu compoziţia de brânză, apoi tragi cealaltă jumătate peste umplutură. Sigilezi marginile cu o furculiţă, pentru a nu se desface. Repeţi procesul cu celelalte foi de aluat.

Ungi o tigaie cu puţin ulei, la fel ca pentru clătite, şi le prăjeşti la foc mediu, pe ambele părţi, până capătă o culoare aurie. Serveşti plăcintele calde, cu sosul preferat şi le decorezi după imaginaţie. 

FOTO SHUTTERSTOCK



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg